Gelato
É o sorvete artesanal italiano. Diferentemente das receitas comuns de sorvete, no gelato utiliza-se menos leite, gordura e açúcar. Em seu preparo, os ingredientes são mais frescos e naturais, nozes, leite fresco e abacate.
Outra característica interessante da sobremesa é a incorporação de ar na receita. Isso mesmo, ar. É ele que garante a suavidade, leveza e cremosidade. Geralmente, utiliza-se as frutas da estação em seu preparo, sem o uso de conservantes, corantes ou aromatizantes artificiais em seu preparo.
